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石湾米酒也很高大上 白酒粤菜盛宴俘获女性心
广东石湾酒厂有限公司 点击数:338 编辑:平平 发布:2017-2-24 8:27:45

  在位于岭南天地的陈太吉酒庄门前,有一张“庄主邀酒”的示意牌,内容大致为:石湾酒厂始创于1830年,在每月18、30日,庄主邀请市民、游客品尝石湾佳酿。

石湾米酒也很高大上 白酒粤菜盛宴俘获女性心

  而本月18日,石湾酒厂与广粤国际交流中心共同打造了一场新春美酒品鉴晚宴。晚宴以石湾米酒与粤菜的完美搭配俘获了参与者的心,不少初尝白酒的女性表示获得了美好的白酒体验。

  粤酒配粤菜味蕾新体验

  石湾米酒素来以平民、亲民形象示人,这也给人留下了其低价酒的形象。不过,如果你坐在广粤国际交流中心的宴客厅中,品尝着这里出品的玉冰醉贵妃、琼玉石烹烧、一品酥长方,再喝一口玉冰烧小坛酒,或许你将会对石湾米酒刮目相看!

  上周六,一场新春美酒品鉴晚宴,就让不少人对石湾米酒改观。本地白酒原来如此“高大上”!一式玉冰烧醉鸽配甜酸菜,一口玉冰烧小坛酒,33度醇和细腻的经典豉香美酒回荡在口腔之中,和醉鸽的清香融为一体,余味长久。

石湾米酒也很高大上 白酒粤菜盛宴俘获女性心

  而一直以高端品牌出现在大众视野的岭南印象酒,首先以其石湾公仔的包装成功吸引参与者的目光,一番品鉴后,其绵冽圆润的口感成功征服参与者的味蕾。据了解,这款酒的包装设计出自石湾陶瓷大师黄志伟之手,是不少佛山人送礼的选择。45度的米酒,配上一块石烧香茅无骨皖鱼,令爱吃鱼的广府人有了更细腻的吃鱼体验。

  小众白酒宴俘获女性心

  活动当晚的“酒王”,要数陈太吉酒庄酒酉鸡报晓。这是一款53度的老酒,带有凤凰神韵的雄鸡造型,让人感受到和谐祥瑞之气。酒入口中,老酒的醇厚之感溢满口腔,度数虽高,却毫无辛辣之感,只剩下白酒的清纯与浓香。此酒一出,获赞无数,就连第一次尝试白酒的女性朋友也为它点赞。

  当晚的品鉴晚宴有不少女性出席。白酒这个历来被视为刚烈的酒种,在活动现场俘虏了不少女性们的心。

  刘女士在接受记者采访时表示,这是她第一次接触白酒,没想到有如此美好的体验。在她的印象中,白酒是男人们喜欢的一种酒,虽知其必有迷人之处,却从未想过自己会被迷上。“这次品鉴,不但刷新了我对白酒的印象,也刷新了我对石湾米酒的印象,我本身对白酒并不了解,这次接触发现找到了感觉。对白酒有了改观,以后肯定会有更多的尝试。”

  沈怡方与石湾酒厂的情缘

  佛山日报讯记者汤文燕报道:2月21日凌晨,中国白酒界泰斗沈怡方在南京离世,享年84岁。消息传来,业界一阵痛惜。曾任石湾酒厂副厂长的陈炳豪在得知消息后,也表示哀痛,他说:“太突然了!”

  因为就在去年的6月,陈炳豪还与沈怡方夫妇在石湾酒厂一同吃饭、参观酒厂,一年不到,竟传来噩讯。陈炳豪回忆称,沈怡方曾与石湾酒厂有过深度、良好的合作,在玉冰烧确立豉香型白酒这种全新香型上发挥了重要作用。

  沈怡方是我国著名白酒专家,曾任全国评酒会专家组组长。上世纪七八十年代,玉冰烧凭借其每年万吨以上的出口量,成为全国外销量最大的出口产品。然而,在历届评酒会上却并不讨好。当时的企业领导专程找到沈怡方解开症结,原来,玉冰烧在参评的时候报的是米香型,米香型的标杆是广西桂林的三花酒,二者工艺完全不同。所以按照米香型来参评,玉冰烧根本无法评上。

  自1982年3月到1983年10月,以金佩璋(沈怡方的妻子)为主导、沈怡方为顾问,二人领导的科研小组分别对“玉冰烧”香气成分、生产工艺特征进行了深入、全面的分析、研究、梳理和总结,经过一系列试探性的试验以及生产实地取样分析查定,最终确认了石湾玉冰烧酒的一些特征性香气成分,为提出石湾玉冰烧酒是白酒一种新香型提供了有力和科学的证据。最终,玉冰烧确立为豉香型白酒。

  当时陈炳豪任副厂长,他与沈怡方有过不少交集,回忆那段日子,他说:“当时的合作很愉快,我们厂很无私,将所有信息都提供给他,极力配合;而他们的团队也非常有诚意,为我们做了很多工作。”也因当时的合作,双方建下深厚的友谊,去年6月,沈怡方夫妇来到佛山,特意回了一趟石湾酒厂,并相约陈炳豪等人共叙旧事。

  沈怡方与石湾酒厂的情缘不浅,他对粤酒的贡献更为岭南酒人们铭记。得知他离世的消息,石湾酒厂集团营销总经理蔡壮筠在社交平台上表达哀思:“没有沈老的帮助,就没有粤酒豉香型白酒的行业地位,粤酒永远记住沈老的伟绩,愿沈老一路走好,天堂安息!”(记者:汤文燕)

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